Sukkererter er supersunt. De kan tilberedes i alle slags retter og kommer fra erteplanten! Disse unge, knallgrønne belgfruktene høstes på et tidlig stadium når de fortsatt er flate. Som et resultat er belgene ennå ikke utviklet og er derfor små. Du kan spise hele bønnen.
Sukkererter og brytsukkererter blir noen ganger forvekslet. Du kan se forskjellen mellom sukkererter og brytsukkererter hovedsakelig på formen: sukkererter er flate og brytsukkererter er runde. Smaken er også annerledes: brytsukkererter er søtere og sukkererter har en mild og raffinert smak.
Vi vet ikke opprinnelsen til sukkererter. Sukkererter er i slekt med den grønne erten, og basert på arkeologiske funn antas det at erter ble dyrket i Midtøsten så tidlig som 8000 f.Kr. I dag kommer sukkerertene våre hovedsakelig fra Kenya, Zimbabwe, Guatemala og Etiopia.
Smaken av sukkererter beskrives ofte som mild, søt og forfriskende. Dens sødme er et særtrekk. Denne naturlige søte smaken er mest distinkt i unge belger. Når sukkerertebelgene eldes, kan de bli mindre søte og utvikle en mer distinkt ertesmak. Når det gjelder tekstur, har sukkererter en deilig sprø og saftig tekstur.
Vask sukkerertene før bruk og skjær av begge endene. Noen sukkererter har tråder langs kantene, som du kan trekke av når du skjærer av tuppene. Du kan koke dem, samt wokke, steke, dampe, stue eller blanchere dem for bruk i salater. Kort sagt, mulighetene er uendelige.
Merk: du kan ikke spise sukkerertebelger rå. Hold koketiden kort, da de er best når de er lett sprø.
Ved å oppbevare sukkerertene i kjøleskapet sikrer du at de beholder friskhet og kvalitet. Det er best å legge dem i en åpen pose eller en forseglet pose med hull. Hvis du vil beholde sukkerertebelgene lenger, kan du også fryse dem ned.
Blancher eller kok alltid sukkererter før bruk!
Sukkererter er rike på kostfiber, protein og vitaminer. Dessuten er de også lave i kalorier, slik at du kan nyte dem uten skyldfølelse! Belgvekster anbefales som kjøtterstatning, da de inneholder jern, protein og B-vitaminer, samtidig som de har lite salt og mettet fett og mye fiber.
Vi vet ikke opprinnelsen til sukkererter. Sukkererter er i slekt med den grønne erten, og basert på arkeologiske funn antas det at erter ble dyrket i Midtøsten så tidlig som 8000 f.Kr. I dag kommer sukkerertene våre hovedsakelig fra Kenya, Zimbabwe, Guatemala og Etiopia.
Smaken av sukkererter beskrives ofte som mild, søt og forfriskende. Dens sødme er et særtrekk. Denne naturlige søte smaken er mest distinkt i unge belger. Når sukkerertebelgene eldes, kan de bli mindre søte og utvikle en mer distinkt ertesmak. Når det gjelder tekstur, har sukkererter en deilig sprø og saftig tekstur.
Vask sukkerertene før bruk og skjær av begge endene. Noen sukkererter har tråder langs kantene, som du kan trekke av når du skjærer av tuppene. Du kan koke dem, samt wokke, steke, dampe, stue eller blanchere dem for bruk i salater. Kort sagt, mulighetene er uendelige.
Merk: du kan ikke spise sukkerertebelger rå. Hold koketiden kort, da de er best når de er lett sprø.
Ved å oppbevare sukkerertene i kjøleskapet sikrer du at de beholder friskhet og kvalitet. Det er best å legge dem i en åpen pose eller en forseglet pose med hull. Hvis du vil beholde sukkerertebelgene lenger, kan du også fryse dem ned.
Blancher eller kok alltid sukkererter før bruk!
Sukkererter er rike på kostfiber, protein og vitaminer. Dessuten er de også lave i kalorier, slik at du kan nyte dem uten skyldfølelse! Belgvekster anbefales som kjøtterstatning, da de inneholder jern, protein og B-vitaminer, samtidig som de har lite salt og mettet fett og mye fiber.
| %element% | %verdi% |
| %element% | %verdi% |
| %element% | %verdi% |
| %element% | %verdi% |
| %element% | %verdi% |
| %element% | %verdi% |
| %element% | %verdi% |
| %element% | %verdi% |
| %element% | %verdi% |
| %element% | %verdi% |
