Pitahaya, ofte kjent som dragefrukt, er en eksotisk frukt med et veldig unikt utseende. Men dette er lett forklart når du vet at pitahaya vokser på kaktusplanter. Begge ser spennende ut, på grunn av de grønne tuppene de har. Men det glemmer du fort når du smaker en bit. Det er en eksotisk delikatesse! Frukten har et skjellende rosa eller gult skall og inneholder vanligvis hvitt kjøtt med svarte frø, selv om noen varianter har rødt kjøtt.
Pitahaya hører hjemme i Mexico og Amerika og vokser i mange varme land med temperaturer opp til 40°C. Discovered sin pitahaya kommer hovedsakelig fra Vietnam, Thailand og Israel.
Smaken av pitahaya kan best beskrives som en forfriskende blanding av vannmelon og kiwi. Pitahayaen er frisk, litt søt og er lav i kalorier. Smaken av dragefrukt er generelt mild og ikke overveldende, noe som gjør den til en allsidig ingrediens som utfyller andre ingredienser. De små, sorte frøene du ser når du skjærer opp frukten gir en knasende kontrast til det myke fruktkjøttet.
Pitahaya smaker best når den spises fersk og kald. Å tilberede dragefrukt er en lek – bare skjær den opp og del opp eller skje ut fruktkjøttet. Det allsidige fruktkjøttet kan brukes i salater, desserter, cocktailer eller som et tiltalende garnityr. Husk at skallet ikke er spiselig.
La pitahayaen modne i romtemperatur eller oppbevar i kjøleskapet i noen dager. Pitahaya er moden når skallet er rosa og bladene er lysegrønne.
Vil du spise fruktkjøttet? Prøv da å helle en liten skvett med fin likør, for eksempel Grand Marnier, over kjøttet. Sett så pitahayaen i kjøleskapet i en time for å la den trekke godt inn. Også er det på tide å nyte!
Pitahaya inneholder høye nivåer av vitamin C og vitamin B og er rik på fibermineraler og antioksidanter.
Pitahaya hører hjemme i Mexico og Amerika og vokser i mange varme land med temperaturer opp til 40°C. Discovered sin pitahaya kommer hovedsakelig fra Vietnam, Thailand og Israel.
Smaken av pitahaya kan best beskrives som en forfriskende blanding av vannmelon og kiwi. Pitahayaen er frisk, litt søt og er lav i kalorier. Smaken av dragefrukt er generelt mild og ikke overveldende, noe som gjør den til en allsidig ingrediens som utfyller andre ingredienser. De små, sorte frøene du ser når du skjærer opp frukten gir en knasende kontrast til det myke fruktkjøttet.
Pitahaya smaker best når den spises fersk og kald. Å tilberede dragefrukt er en lek – bare skjær den opp og del opp eller skje ut fruktkjøttet. Det allsidige fruktkjøttet kan brukes i salater, desserter, cocktailer eller som et tiltalende garnityr. Husk at skallet ikke er spiselig.
La pitahayaen modne i romtemperatur eller oppbevar i kjøleskapet i noen dager. Pitahaya er moden når skallet er rosa og bladene er lysegrønne.
Vil du spise fruktkjøttet? Prøv da å helle en liten skvett med fin likør, for eksempel Grand Marnier, over kjøttet. Sett så pitahayaen i kjøleskapet i en time for å la den trekke godt inn. Også er det på tide å nyte!
Pitahaya inneholder høye nivåer av vitamin C og vitamin B og er rik på fibermineraler og antioksidanter.
| Energi (kcal) | 60 kcal |
| Energi (kJ) | 251 kJ |
| Fett | 0,5 g |
| Karbohydrater | 9 g |
| Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |
| Natrium | 60 mg |
