Meny
En kokosnøtt er egentlig ikke en nøtt, men steinfrukten i kokosnøttpalmen. Denne kokosnøtten har et brunt, hårete skall med hvitt kjøtt på innsiden. Frukten inneholder også kokosnøttvann, men mye mindre enn drikkekokosnøtten.
Det er ikke kjent nøyaktig hvor kokosen stammer fra, men kokospalmer trives spesielt godt i tropiske områder hvor de vokser i overflod. Våre kokosnøtter kommer hovedsakelig fra Elfenbenskysten.
Det hvite kjøttet på innsiden har en fast tekstur og en søt, nøtteaktig og mild smak. Kokos er deilig i desserter. Det brukes også til å legge til et eksotisk touch til kjøtt- og fiskeretter.
Kokoskjøtt er deilig å spise på egenhånd, men det kan også bli revet eller presset tilkokosmelk. Kokosmelk og revet kokos brukes ofte i supper, sauser og gryteretter. Ristet kokosnøtt er deilig som et garnityr for en fruktsalat eller i desserter.
Oppbevar hele kokosnøtter ved romtemperatur. Stykker av kokosnøtt er best oppbevart i kjøleskapet for å unngå misfarvning. Ved å riste kokosnoten kan du høre om det fortsatt inneholder kokosnøttvann. Kokosvannet forsvinner gradvis under modningsprosessen, slik at kjøttet tørker.
Væsken i kokosen er kokosnøttvann – bør ikke forveksles med kokosmelk. Kokosmelk er laget ved å presse kjøttet.
| Jan | Feb | Mars | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Des |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energi (kcal) | 410 kcal |
| Energi (kJ) | 1719 kJ |
| Karbohydrater | 3 g |
| Hvorav sukker | 1 g |
| Fett | 40 g |
| Hvorav mettet | 31 g |
| Fiber | 31 g |
| Protein | 4 g |
| Natrium | 3 mg |
| Vitamin C | 40 mg |
Klikk på bildet for å forstørre
Lag hull på toppen av kokosnøtt med skrutrekker.
Hold kokosnøtten over en bolle og hell ut kokosnøttvannet.
Slå rundt sømmen som løper mellom "øynene" med baksiden av en tung kniv.
Slåhelt til du hører et brudd og en sprekk vises.
Åpne kokosnøtten.
Bryt kokosnøtten i små stykker og fjern kjøttet fra skallet.