ovenschotel-vijgen-zoeteaardappel
Gryderet med figner og sød kartoffel

Ingredienser

2 store søde kartofler (eller 4 små)
4 friske figner
1 rød chilipeber
1 bundt forårsløg
5 spsk. olivenolie
1½ spsk. balsamicoeddike
20 gr. sukker
rosmarin
timian
salt og peber

Hyggemad til en hyggelig kold vinteraften. Den er utrolig nem at lave og er klar på ingen tid. Plus den smager super godt og er sundt.

FORBEREDELSE

  • 1
    Forvarm ovnen på 200°C.
  • 2
    Vask de søde kartofler og skær dem i skiver uden at skrælle dem. Vend dem sammen med 3 spsk. olivenolie, rosmarin og timian. Smag til med salt og peber.
  • 3
    Læg dem i et ildfast fad og bag dem i 20 minutter. Skær fignerne i både. Når de søde kartofler været i ovnen i 10 minutter, anbringer du fignerne forsigtigt mellem de søde kartofler og det hele bages, indtil det er mørt.
  • 4
    Fjern kernerne fra chilipeberen og skær det samt forårsløgene i ringe. Hæld balsamicoeddike med sukker i en gryde. Bring det i kog og lad blandingen fordampe, indtil den bliver sirupagtig. Tilføj den resterende spsk. olivenolie, den røde chili og forårsløgene, og lad det simre i et par minutter.
  • 5
    Tag fadet ud af ovnen. Dryp olivenolie/forårsløg/chilipeber-blandingen ud over hele fadet og dryp balsamicoeddike over fignerne.
  • Andre oppskrifter

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer