EXPLORE. TASTE. SHARE.

Flaskegresskarsuppe med kokosmelk

Flaskegresskarsuppe med kokosmelk

Butternutsquash og kokosmelk utgjør en uventet, men deilig kombinasjon i denne oppskriften. Den naturlige sødmen til butternutsquashen forsterkes av den kremete og silkeaktige teksturen til kokosmelk.

Ingredienser

1 flaskegresskar (ca. 1 kg)
1 ss ras el hanout (eller paprika)
2 rødløk
1 boks kokosmelk (2,5 dl)
1kube grønnsaksbuljong
1 avokado
1 servering bønnespirer
1 ss ristet sesamfrø
Olivenolje, salt og pepper

Forberedelse

  • 1
    Forvarm ovnen til 200°C.

  • 2
    Halver flaskegresskaren i lengderetning og fjern frøene. Skjær squashen i kuber på 1 cm og skjær løken i store biter. Legg på en stekeplate og dryss over 2 ss olje, litt salt og ras el hanout. Stek squash og løk i 20 minutter eller til de er gyldenbrune og gjennomkokt.

  • 3
    Behold 1/4 av squash-kubene og legg resten i en panne. Tilsett 1 liter vann og kok opp. Ha i grønnsaksbuljongen og fortsett å koke i noen minutter.

  • 4
    Puree suppen til en jevn konsistens med en håndblender. Rør inn halvparten av kokosmelken; behold resten for senere bruk. Gi suppen mer smak med litt salt og pepper.

  • 5
    Lag terninger med avokado, legg suppen i boller og skyll litt kokosmelk over suppen. Fordel avokado-terningene og stekte squash-kuber over suppen. Pynt suppen med bønnespirer og sesamfrø.

  • Oppdagelse av smakfulle eksotiske...

    Våre produkter

    Avokado

    Karambola

    Sitrongress

    Ung kokosnøtt

    Flaskegresskar

    Ingefær

    GRANATEPLE

    GRØNN ASPARGES

    GRØNNE BØNNER

    KOKOSNØTT

    KUMQUAT

    Lime

    MANGOSTAN

    Mango

    NASHI

    PAPAYA

    PASJONSFRUKT

    Physalis

    Pitahaya

    KINESISKE ERTER

    POMELO

    RAMBUTAN

    SHARONFRUKT

    RUNDE SUKKERERTER

    FIKEN

    SØTPOTET

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer