EXPLORE. TASTE. SHARE.

Flaskegresskarsuppe med kokosmelk

Flaskegresskarsuppe med kokosmelk

Butternutsquash og kokosmelk utgjør en uventet, men deilig kombinasjon i denne oppskriften. Den naturlige sødmen til butternutsquashen forsterkes av den kremete og silkeaktige teksturen til kokosmelk.

Ingredienser

1 flaskegresskar (ca. 1 kg)
1 ss ras el hanout (eller paprika)
2 rødløk
1 boks kokosmelk (2,5 dl)
1kube grønnsaksbuljong
1 avokado
1 servering bønnespirer
1 ss ristet sesamfrø
Olivenolje, salt og pepper

Forberedelse

  • 1
    Forvarm ovnen til 200°C.

  • 2
    Halver flaskegresskaren i lengderetning og fjern frøene. Skjær squashen i kuber på 1 cm og skjær løken i store biter. Legg på en stekeplate og dryss over 2 ss olje, litt salt og ras el hanout. Stek squash og løk i 20 minutter eller til de er gyldenbrune og gjennomkokt.

  • 3
    Behold 1/4 av squash-kubene og legg resten i en panne. Tilsett 1 liter vann og kok opp. Ha i grønnsaksbuljongen og fortsett å koke i noen minutter.

  • 4
    Puree suppen til en jevn konsistens med en håndblender. Rør inn halvparten av kokosmelken; behold resten for senere bruk. Gi suppen mer smak med litt salt og pepper.

  • 5
    Lag terninger med avokado, legg suppen i boller og skyll litt kokosmelk over suppen. Fordel avokado-terningene og stekte squash-kuber over suppen. Pynt suppen med bønnespirer og sesamfrø.

  • Oppdagelse av smakfulle eksotiske...

    Våre produkter

    Avokado

    Karambola

    Sitrongress

    Ung kokosnøtt

    Flaskegresskar

    Ingefær

    GRANATEPLE

    GRØNN ASPARGES

    GRØNNE BØNNER

    KOKOSNØTT

    KUMQUAT

    Lime

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer