flespompoensoep-kokosmelk
Myskikurpitsa-kookosmaitokeitto

Ainekset

1 myskikurpitsaa (noin 1 kg)
1 rkl Ras el Hanout -mausteseosta (tai paprikamaustetta)
2 punasipulia
1 tlk kookosmaitoa (250 ml)
1 kasvisliemikuutio
1 avokado
1 rasia ituja
1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
Oliiviöljyä, suolaa ja pippuria

Lyöttäydyimme yhteen valmistaaksemme tämän superherkullisen myskikurpitsakeiton. Maukas maku on saatu kookosmaidolla sekä upealla viimeistelyllä avokadokuutioilla ja raastetulla myskikurpitsalla. Kun lämpötilat laskevat alle 15 asteen ja syksy saapuu, ihan itsestään alan ajattelemaan keittoja. Tämä myskikurpitsakeitto on aivan huikea meidän treenin jälkeen

VALMISTUSOHJE

  • 1
    Lämmitä uuni 200 asteeseen.
  • 2
    Puolita myskikurpitsa pitkittäissuuntaisesti ja poista siemenet. Pilko myskikurpitsa 1 cm kuutioiksi ja sipulit lohkoiksi. Aseta leivinpaperille ja pirskottele päälle 2 rkl öljyä, hieman suolaa ja Ras el Hanout -mausteseosta. Paahda kurpitsaa ja sipuleita uunissa 20 minuuttia tai kunnes ne ovat väriltään kullanruskeita ja tarpeeksi kypsyneitä.
  • 3
    Säilytä 1/4 myskikurpitsakuutioista ja laita loput paistinpannulle. Lisää 1 litra vettä ja kiehauta. Lisää kasvisliemikuutio ja jatka kypsentämistä pannulla muutaman minuutin ajan.
  • 4
    Soseuta keitto samettiseksi sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon puolet kookosmaidosta; säästä loput myöhemmäksi. Mausta keitto suolalla ja pippurilla.
  • 5
    Kuutioi avokado, kauho keitto kulhoihin, ja lusikoi kookosmaitoa keiton päälle. Koristele keitto iduilla ja seesaminsiemenillä.
  • Muut reseptit

    Verkkosivustomme käyttää evästeitä tarjotakseen sinulle paremman käyttökokemuksen ja parantaakseen sivustoamme. Opi lisää.