toast-kumquats-Mathijs
Toast mit Frischkäse, kumquats und Pistazien

Zutaten

4 Scheiben Vollkornbrot
25 Gramm Butter
150 g Frischkäse (Kräuter)
1 Schälchen Kumquats
2 EL Honig
2 Hände voll Pistazien
halbes Schälchen Kresse

Ein überraschendes Mittagsgericht mit Toast, Frischkäse und Kumquats. Eine besonders cremige Kombination mit süßen, sauren, bitteren und würzigen Aromen.

Zubereitung

  • 1
    Butter dünn auf beide Seiten der Brote schmieren. In einer Pfanne oder einem Toaster knusprig anbraten.
  • 2
    Kumquats sind kleine Zwergorangen, deren Schale auch gegessen werden kann. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben. Die Enden und eventuellen Kerne werden weggeschnitten und nicht verwendet. Der Geschmack ist bittersüß und die Früchte enthalten viel Vitamin C und Kalium. Die Schale der Pistazien entfernen und die Kresse schneiden.
  • 3
    Die Brote mit einer Schicht Frischkäse bestreichen. Danach mit Kumquatscheiben belegen und etwas mit Honig bestreichen. Mit den Pistazien, der Kresse und dem grob gemahlenen Pfeffer garnieren.
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