EXPLORE. TASTE. SHARE.

Salat mit Ziegenkäse und Mango, Granatapfelkernen und Kumquat-Vinaigrette

Salat mit Ziegenkäse und Mango, Granatapfelkernen und Kumquat-Vinaigrette

Ein köstlicher Salat aus Ziegenkäse mit karamellisierter Mango, Granatapfel und einer Vinaigrette aus Kumquats.

Zutaten

1 Mango
100 g Zucker
Gemischter Salat (Mesclun)
Ziegenfrischkäse in Scheiben
1 Granatapfel

Vinaigrette:
1 Esslöffel Honig
5 Kumquats
1 Schuss Olivenöl

Vorbereitung

  • 1
    Die Mango schälen und in Spalten schneiden.

  • 2
    Erhitzen Sie 2 Esslöffel Wasser mit 100 Gramm Zucker und lassen Sie den Zucker schmelzen bis er karamellisiert. Die Mango hineingeben und von allen Seiten darin „anbraten“. Die karamellisierten Mangospalten aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

  • 3
    Für die Vinaigrette Honig, den Saft der Kumquats und einen Schuss Olivenöl vermischen.

  • 4
    Den Salat auf einem großen Brett auslegen, die Vinaigrette darüber geben und die Mangospalten dazu legen.

  • 5
    Den Ziegenkäse kurz im Ofen erwärmen und auf den Salat legen. Den Granatapfel halbieren, mit einem Löffel die Kerne aus der Schale klopfen und dabei über dem Salat verteilen.

  • Die Entdeckung leckerer Exoten...

    Unsere Produkte

    Avocado

    KARAMBOLE

    Zitronengras

    TRINK-KOKOSNUSS

    Flaschenkürbis

    INGWER

    GRANATAPFEL

    Grüner Spargel

    Haricots verts

    KOKOSNUSS

    KUMQUATS

    Limette

    MANGOSTAN

    Mango

    NASHIBIRNE

    Unsere Website verwendet Cookies, um Ihnen ein besseres Erlebnis zu bieten und um unsere Seite zu verbessern. Mehr erfahren