1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
2
Für die Streuselschicht das Mehl, beide Zuckersorten und die kalte Butter mit den Fingern zu Streuseln verreiben. Beiseitestellen.
3
Vermische in einer Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier, die Buttermilch, den griechischen Joghurt und den Vanilleextrakt.
4
Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen. Kurz zu einem Teig verrühren.
5
Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben und den Teig auf die Muffinförmchen verteilen, sodass diese zu etwa ¾ gefüllt sind.
6
Verteile die Streusel auf den Muffins.
7
Backe die Muffins 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
8
10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter weiter abkühlen lassen.
