Bunde:
200 ml varmt vand (40 grader)
40 gr. sød kartoffelpuré
7 gr. instant gær (eller 15 gr. frisk gær)
300 gr. mel eller pizzamel
1 tsk. salt
1 spsk. olivenolie
Sauce:
300 gr. passata (tomatsovs)
1 løg
1 fed hvidløg, hakket
Resten af kartoffelpuréen
Fyld:
2 bagte søde kartofler, skåret i mindre stykker
1 bakke cherry tomater, halveret
100 gr. gorgonzola dolce, i skiver
¼ pose fin rucola
evt. italiensk skinke
olivenolie, salt og peber