Bodem:
200 ml handwarm water (40 graden)
40 gram zoete aardappelpuree
7 gram instant gistkorrels (of 15 gram verse gist)
300 gram bloem of pizzameel
1 theelepel zout
1 eetlepel olijfolie
Saus:
300 gram gezeefde tomaten
1 ui
1 teen knoflook, gehakt
Rest van de zoete aardappelpuree
Topping:
2 gepofte zoete aardappels in stukken
1 bakje rijpe cherry tomaatjes, gehalveerd
100 gram gorgonzola dolce in stukjes
¼ zakje fijne rucola
eventueel Italiaanse ham
olijfolie, peper en zout