Pohja:
200 ml lämmintä vettä (40-asteista)
40 g bataattisosetta
7 g kuivahiivaa (tai 15 g tuorehiivaa)
300 g vehnäjauhoja tai pizzajauhoja
1 tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä
Kastike:
300 g tomaattipyreetä
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi (pilkottuna)
Loput bataattisoseesta
Täyte:
2 paistettua bataattia, paloiksi pilkottuna
1 rasia kypsiä kirsikkatomaatteja, halkaistuina
100 g gorgonzolaa, paloina
1/4 pussi rucolaa
Tahdottaessa ilmakuivattua kinkkua
Oliiviöljyä, suolaa ja pippuria