EXPLORE. TASTE. SHARE.

Søtpotetpizza med stekt søtpotet

Søtpotetpizza med stekt søtpotet

Denne spesielle søtpotetpizzaen er laget med stekt søtpotet, tomat, gorgonzola og ruccola.

Ingredienser

Pizzabunn:
2 dl varmt vann (40 grader)
40 g søtpotetpuré
7 g hurtiggjær (eller 15 gram fersk gjær)
300 g mel eller pizzamel
1 ts salt
1 ss olivenolje

Saus:
300 g passata (siktet tomater)
1 løk
1 hvitløksfedd, hakket
Resten av søtpotetpuréen

Fyll:
2 stektesøtpoteter, hakket i stykker
1 eske modne cherrytomater, halvert
100 g gorgonzola ost, i stykker
¼ pose med fint ruccola
italiensk skinke
olivenolje, salt og pepper

Forberedelse

  • 1
    Stek søtpotetene ved å stikke hull i dem med en gaffel og plassere dem i folie i en ovn ved 200 grader i 50 minutter. Puree dem og sett til side 40 gram for basen.

  • 2
    Ha gjæret i en bolle og oppløs gjæret og sukkeret i 1 dl varmt vann og tilsett søtpotetpuréen. Rør blandingen til den er myk og jevn. Bland melet og saltet sammen i enskål. Lag et dypp i midten og hell gjærløsningen inn i det. Hell i oljen og resten av vannet.

  • 3
    Bland pizzadeigen med hånd eller maskin til en sammenhengende masse som ikke holder fast i bunken. Fjern pizzadeigen fra bollen og bakden til en smidig deig (ca. 10 minutter).

  • 4
    Rull pizzadeigen til en ball og la den stå, dekket og på et varmt sted i en time. Del deigen i to porsjoner og lag en ball av hver porsjon.

  • 5
    Dekk benkeplaten med mel og rull pizzadeigen ut i en sirkel med en diameter på 20 cm. Legg pizzadeigen på en stekeplate og gjør kantene litt tykkere slik at sausen ikke kan renne av.

  • 6
    Forvarm ovnen til den høyeste innstillingen, f.eks. 275 grader.

  • 7
    Lag tomatsausen. Hell oljen i en panne. Sett pannen på høy varme. Stek hakket løk og hvitløk i pannen i ca. 2 minutter. Legg deretter til passata. Kok og senk varmen.

  • 8
    La sausen småkoke i ca. 10 minutter uten lokk, og tilsett resten av søtpotetspuréen. Dette vil la sausen tykne. Ha i salt og pepper.

  • 9
    La det avkjøle og del mellom bunnene. Stek disse med bare sausen til de er fine og sprø før du legger på fyll!

  • 10
    Fyllet! Legg alle ingrediensene på pizzaene.

  • Oppdagelse av smakfulle eksotiske...

    Våre produkter

    Avokado

    Karambola

    Sitrongress

    Ung kokosnøtt

    Flaskegresskar

    Ingefær

    GRANATEPLE

    GRØNN ASPARGES

    GRØNNE BØNNER

    KOKOSNØTT

    KUMQUAT

    Lime

    MANGOSTAN

    Mango

    NASHI

    PAPAYA

    PASJONSFRUKT

    Physalis

    Pitahaya

    KINESISKE ERTER

    POMELO

    RAMBUTAN

    SHARONFRUKT

    RUNDE SUKKERERTER

    FIKEN

    SØTPOTET

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer