Pizzabunn:
2 dl varmt vann (40 grader)
40 g søtpotetpuré
7 g hurtiggjær (eller 15 gram fersk gjær)
300 g mel eller pizzamel
1 ts salt
1 ss olivenolje
Saus:
300 g passata (siktet tomater)
1 løk
1 hvitløksfedd, hakket
Resten av søtpotetpuréen
Fyll:
2 stektesøtpoteter, hakket i stykker
1 eske modne cherrytomater, halvert
100 g gorgonzola ost, i stykker
¼ pose med fint ruccola
italiensk skinke
olivenolje, salt og pepper