1
Til bunnen: Legg bakepapir i bunnen av en springform på 24 cm.
2
Knus kjeksene fint med en blender eller kjevle.
3
Smelt smøret og bland det inn i kjeksresten.
4
Fordel blandingen over bunnen av springformen og trykk den godt ned. Sett springformen i kjøleskapet.
5
Til fyllet: Bløtlegg 5 gelatinblader i kaldt vann.
6
Pisk kremfløten luftig og sett den til side.
7
Bland kremosten med honningen til en jevn masse.
8
Varm opp appelsinjuicen, ta den av varmen og oppløs gelatinen i den. Pass på at du klemmer gelatinen godt ut.
9
La det avkjøles, og bland det deretter forsiktig inn i kremostblandingen. Rør deretter inn kremfløten med en slikkepott.
10
Fordel fyllet over bunnen og la det stivne i kjøleskapet i minst 1–2 timer.
11
Til toppingen: Legg de resterende 2 gelatinbladene i bløt i kaldt vann.
12
Del pasjonsfruktene i to og skrap ut fruktkjøttet.
13
Varm opp 50 ml appelsinjuice og oppløs gelatinen i den. Klem også gelatinen godt ut først.
14
Rør inn pasjonsfruktkjøttet og la blandingen avkjøles.
15
Fordel toppingen over ostekaken.
16
La kaken stivne litt til i kjøleskapet. God appetitt!
