1
Kuori porkkanat ja punajuuri ja leikkaa ne 6–8 yhtä suureen palaan. Pese bataatit ja leikkaa ne 1x1 cm:n kokoisiksi nauhoiksi.
2
Kuullota bataattiviipaleet kullanruskeiksi. Lisää porkkanat ja punajuuri ja paista ne kypsiksi. Mausta ne heti suolalla ja hienonnetulla rosmariinilla. Anna niiden jäähtyä hieman.
3
Sekoita hunajasinappia varten sinappi, hunaja, sitruunamehu ja oliiviöljy ja vatkaa ne keskenään kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
4
Pese vesikrassi ja aseta yläosat sivuun. Valuta juusto ja taputtele kuivaksi.
5
Aseta bataatit, punajuuri ja porkkanat lautaselle ja murenna fetajuusto päälle.
6
Lisää vesikrassin yläosat ja ripottele hunajasinappikastiketta kaiken päälle.
