Menu
Pitaija, pitahaya tai lohikäärmehedelmä, on eksoottinen, silmiinpistävä erikoiskaktuksen hedelmä. Hedelmän kuori on liuskeinen ja väriltään pinkki tai keltainen, ja usein sisältää valkoista hedelmälihaa mustilla siemenillä. On olemassa myös lajikkeita, joiden hedelmäliha on punaista.
Pitaijat ovat peräisin Meksikosta ja Amerikoista, mutta sitä kasvaa myös monessa kuumassa maassa, joissa lämpötilat kirivät 40°C asteeseen. Meidän Discovered -pitaijamme tulevat suurimmaksi osaksi Vietnamista, Thaimaasta ja Israelista.
Pitaijan hedelmäliha maistuu vähänkuin vesimelonin ja kiivin yhdistelmältä, se on makeahko ja vähäkalorinen.
Pitaijat maistuvat parhailta tuoreena ja kylminä syötynä. Hedelmäliha sopii täydellisesti salaatteihin, jälkiruokiin ja cocktaileihin sekä koristeluun. Pitaijan kuori ei ole syötävää.
Jätä pitaija kypsymään huoneenlämpöön tai säilytä jääkaapissa muutaman päivän ajan. Pitaija on kypsää, kun sen kuori on pinkki, eikä enää vaaleanvihreä.
Ennen kuin syöt hedelmälihan sellaisenaan, kokeile lisätä siihen tilkka likööriä, kuten Grand Marnieria, ja jätä jääkaappiin noin tunniksi. Todella erityislaatuista!
| Tammi | Helmi | Maalis | Huhti | Touko | Kesä | Heinä | Elo | Syys | Loka | Marras | Joulu |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energiaa (kcal) | 60 kcal |
| Energiaa (kJ) | 251 kJ |
| Hiilihydraatteja | 9 g |
| joista sokereita | |
| Rasvaa | 0,5 g |
| josta tyydyttyneitä | |
| Kuitua | 1 g |
| Proteiinia | 2 g |
| Natriumia | 60 mg |
| C-vitamiinia |
Klikkaa suurentaaksesi kuvaa
Leikkaa pitaija puoliksi.
Kuori puolikkaan huolellisesti.
Leikkaa hedelmäliha paloiksi.
In deze video showen we nog 3 creatieve manieren om pitahaya te gebruiken!