Menu
Sokeriherneet ovat nuoria, kirkkaanvihreitä hernekasvin palkoja. Ne kerätään todella ajoissa, joten ne ovat tasaisia, herneet eivät ole vielä kehittyneet ja ovat sen vuoksi pieniä. Voit syödä koko palon.
Sokeriherneet ja sugar snapsit sekoitetaan usein keskenään. Voit erottaa ne eritoten muodon perusteella: sokeriherneet ovat suoria ja sugar snapsit kaarevia. Maku on myös erilainen, sugar snapsit ovat makeampia ja sokeriherneellä on miedompi ja hienostuneempi maku.
Me emme tunne sokeriherneen alkulähdettä. Sokeriherne on herneiden sukua ja arkeologisiin löytöihin perustuen herneitä viljeltiin Lähi-Idässä noin 8000 eKr. Meidän sokeriherneemme tulevat pääosin Keniasta, Zimbabwesta, Guatemalasta ja Etiopiasta.
Sokeriherneessä on mieto, makea maku ja raikas ja rapea rakenne.
Pese sokeriherneet ennen käyttöä ja leikkaa kärjet pois kummastakin päästä. Joillakin sokeriherneillä on saumaa pitkin kulkeva mehevä punos, jonka voit vetää pois, mikäli leikkaat kärjet irti. Voit keittää, tehdä wokkia tai paistaa öljyssä, höyryttää, hauduttaa tai ryöpätä sokeriherneet käytettäväksi salaattiin.
Huomio: sokerihernettä ei voi syödä raakana, sillä ne sisältävät myrkyllisiä ainesosia. Pidä kuitenkin valmistusaika lyhyenä, sillä ne maistuvat parhaalta hieman rapeina.
Pidä sokeriherneet jääkaapissa, avoimessa pussissa tai suljetussa pussissa, jossa on reikiä. Ne säilyvät muutaman päivän.
Ryöppää tai kokkaa sokeriherneet aina ennen käyttöä!
| Tammi | Helmi | Maalis | Huhti | Touko | Kesä | Heinä | Elo | Syys | Loka | Marras | Joulu |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energiaa (kcal) | 33 kcal |
| Energiaa (kJ) | 119 kJ |
| Hiilihydraatteja | 5 g |
| joista sokereita | 0 g |
| Rasvaa | 0 g |
| josta tyydyttyneitä | 0 g |
| Kuitua | 2,5 g |
| Proteiinia | 2 g |
| Natriumia | 5 mg |
| C-vitamiinia | 35 mg |
Klikkaa suurentaaksesi kuvaa