Menu
Inkivääri on mukulainen Inkiväärikasvin juuri, minkä takia se tunnetaan myös joskus nimellä inkiväärinjuuri.
Inkivääri on peräisin Aasiasta, vaikkakin nykyään sitä kasvatetaan myös muissa subtrooppisissa ilmastoissa. Meidän inkiväärimme tulevat pääasiassa Kiinasta ja Brasiliasta.
Inkiväärin maku on pistävä ja mausteinen, mutta samalla kuitenkin raikas ja makea.
Inkivääriä käytetään pääasiassa mausteena ruoanlaitossa. Sitä voidaan lisätä jälkiruokiin, laatikkoruokiin, keittoihin ja erilaisiin mausteruokiin.
Säilytä inkivääriä viileässä, kuivassa paikassa, kuten avaamattomassa muovipussissa jääkaapin vihanneslokerossa. Inkivääriä voi myös aina säilöä pidempään pakastimessa.
Kokeile valmistaa teetä lisäämällä tuoretta inkivääriä kuumaan veteen. Tästä tulee erinomaisen virkistävä juoma. Aasiassa tämä tee on erityisen tunnettu kuumina päivinä.
| Tammi | Helmi | Maalis | Huhti | Touko | Kesä | Heinä | Elo | Syys | Loka | Marras | Joulu |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energiaa (kcal) | 62 kcal |
| Energiaa (kJ) | 262 kJ |
| Hiilihydraatteja | 11,5 g |
| joista sokereita | 0 g |
| Rasvaa | 1 g |
| josta tyydyttyneitä | 0 g |
| Kuitua | 1,2 g |
| Proteiinia | 1,2 g |
| Natriumia | 5 mg |
| C-vitamiinia | 5 mg |
Klikkaa suurentaaksesi kuvaa
Kuori inkivääri ohuesti.
Leikkaa viipaleiksi TAI
Raasta inkivääri terävällä raastimella.