Inkivääri on mukulainen Inkiväärikasvin juuri, minkä takia se tunnetaan myös joskus nimellä inkiväärinjuuri.
ALKUPERÄ
Inkivääri on peräisin Aasiasta, vaikkakin nykyään sitä kasvatetaan myös muissa subtrooppisissa ilmastoissa. Meidän inkiväärimme tulevat pääasiassa Kiinasta ja Brasiliasta.
MAKU
Inkiväärin maku on pistävä ja mausteinen, mutta samalla kuitenkin raikas ja makea.
KÄYTTÖ
Inkivääriä käytetään pääasiassa mausteena ruoanlaitossa. Sitä voidaan lisätä jälkiruokiin, laatikkoruokiin, keittoihin ja erilaisiin mausteruokiin.
SÄILÖMINEN
Säilytä inkivääriä viileässä, kuivassa paikassa, kuten avaamattomassa muovipussissa jääkaapin vihanneslokerossa. Inkivääriä voi myös aina säilöä pidempään pakastimessa.
VINKKI!
Kokeile valmistaa teetä lisäämällä tuoretta inkivääriä kuumaan veteen. Tästä tulee erinomaisen virkistävä juoma. Aasiassa tämä tee on erityisen tunnettu kuumina päivinä.