ALKUPERÄ
Viikuna on peräisin Intiasta ja Välimereltä. Nykyään viikunaa viljellään maailmanlaajuisesti. Viikunamme tulevat pääasiassa Brasiliasta ja Turkista, mutta myös Israelista ja Argentiinasta.
Viikunoiden suosio kasvaa, ja oikeutetusti! Tämä tunnettu eksoottinen hedelmä tulee viikunapuusta, joka kantaa hedelmää vain kerran vuodessa. Se on yksi ensimmäisistä ihmisten kasvattamista hedelmistä, ja viikunaviljelmien jäljet ovat peräisin 9000 eKr. Nykyään niitä syödään kaikkialla maailmassa, ja kaikki, jotka kohtaavat heidät, vaalivat niitä!
Viikuna on peräisin Intiasta ja Välimereltä. Nykyään viikunaa viljellään maailmanlaajuisesti. Viikunamme tulevat pääasiassa Brasiliasta ja Turkista, mutta myös Israelista ja Argentiinasta.
Viikunoilla on ohut, nahkainen kuori. Tuoreilla, kypsillä viikunoilla on erittäin makea ja aromaattinen maku. Pehmeän, mehevän lihan, makeuden, aromin ja siementen yhdistelmä tekee tästä eksoottisesta hedelmästä ihanteellisen sekä tuoreeseen kulutukseen että jalostukseen eri ruokia.
Tuoreita viikunoita voidaan syödä kuorineen. Viikunat sopivat erinomaisesti sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Niitä käytetään usein esimerkiksi salaateissa, jälkiruoissa, hilloissa ja juustolaudoilla.
Viikunat tulee säilyttää jääkaapissa ja ne säilyvät useita päiviä. Tuoreemmat viikunat ovat maukkaampia
Makeat viikunat sopivat hyvin yhteen mausteisten kavereiden kanssa. Ne maistuvat herkullisilta raa'an, kasvipohjaisen kinkun ja tilkan balsamiviinietikkaa kanssa tai kokeile niitä kasvipohjaisen vuohenjuuston tai gorgonzolan kanssa.
Viikunoissa on runsaasti A- ja B-vitamiineja, jotka edistävät tervettä ihoa ja aineenvaihduntaa. Lisäksi ne ovat täynnä ravintokuitua, joka edistää kylläisyyttä ja ruoansulatusta.
Viikuna on peräisin Intiasta ja Välimereltä. Nykyään viikunaa viljellään maailmanlaajuisesti. Viikunamme tulevat pääasiassa Brasiliasta ja Turkista, mutta myös Israelista ja Argentiinasta.
Viikunoilla on ohut, nahkainen kuori. Tuoreilla, kypsillä viikunoilla on erittäin makea ja aromaattinen maku. Pehmeän, mehevän lihan, makeuden, aromin ja siementen yhdistelmä tekee tästä eksoottisesta hedelmästä ihanteellisen sekä tuoreeseen kulutukseen että jalostukseen eri ruokia.
Tuoreita viikunoita voidaan syödä kuorineen. Viikunat sopivat erinomaisesti sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Niitä käytetään usein esimerkiksi salaateissa, jälkiruoissa, hilloissa ja juustolaudoilla.
Viikunat tulee säilyttää jääkaapissa ja ne säilyvät useita päiviä. Tuoreemmat viikunat ovat maukkaampia
Makeat viikunat sopivat hyvin yhteen mausteisten kavereiden kanssa. Ne maistuvat herkullisilta raa'an, kasvipohjaisen kinkun ja tilkan balsamiviinietikkaa kanssa tai kokeile niitä kasvipohjaisen vuohenjuuston tai gorgonzolan kanssa.
Viikunoissa on runsaasti A- ja B-vitamiineja, jotka edistävät tervettä ihoa ja aineenvaihduntaa. Lisäksi ne ovat täynnä ravintokuitua, joka edistää kylläisyyttä ja ruoansulatusta.
| Energiaa (kcal) | %value% |
| Energiaa (kJ) | %value% |
| Rasvaa | %value% |
| josta tyydyttyneitä | %value% |
| Hiilihydraatteja | %value% |
| joista sokereita | %value% |
| Kuitua | %value% |
| Proteiinia | %value% |
| Natriumia | %value% |
| C-vitamiinia | %value% |
