Menu
Viikuna on viikunapuun hedelmä, ja se tekee sadon kerran vuodessa. Se on yksi ensimmäisistä ihmisen viljelemistä hedelmistä: viikunaistutusten jälkien on todettu juontavan juurensa niinkin kauas kuin 9000 eKr. Viikunoilla on ohut, nahkainen kuori.
Viikunat ovat peräisin Intiasta ja Välimeren alueelta. Nykyään viikunoita kasvaa ympäri maailmaa. Meidän viikunamme tulevat lähinnä Brasiliasta ja Turkista.
Tuoreet, kypsät viikunat maistuvat todella makeilta ja aromaattisilta. Pehmeän ja lihaisan hedelmälihan sekä rapeiden siementen yhdistelmä on riemastuttava.
Voit syödä tuoreen viikunan kokonaan, kuorineen päivineen. Viikunat ovat myös ihanteellisia sekä makeissa että suolaisissa ruoissa.
Viikunoita tulisi säilyttää jääkaapissa, jossa ne säilyvät muutaman päivän. Muista: mitä tuoreempia viikunat ovat, sitä paremmilta ne maistuvat.
Makeat viikunat sopivat hyvin voimakkaiden makujen kanssa. Ne maistuvat uskomattoman hyviltä ilmakuivatun kinkun ja balsamico-kastikkeen kanssa, tai kokeile niitä vuohenjuuston tai sinihomejuuston kanssa.
| Tammi | Helmi | Maalis | Huhti | Touko | Kesä | Heinä | Elo | Syys | Loka | Marras | Joulu |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energiaa (kcal) | 64 kcal |
| Energiaa (kJ) | 269 kJ |
| Hiilihydraatteja | 13 g |
| joista sokereita | 13 g |
| Rasvaa | 0,2 g |
| josta tyydyttyneitä | 0 g |
| Kuitua | 2,1 g |
| Proteiinia | 1,4 g |
| Natriumia | 2 mg |
| C-vitamiinia | 2,8 mg |
Klikkaa suurentaaksesi kuvaa
Leikkaa viikuna neljään osaan.
Kuori, jos tahdot (ei välttämätöntä).