Kolmesta bataattilajikkeesta valkoinen vie voiton makeudessa, jota seuraa oranssi bataatti, ja violetti lajike on kolmannella sijalla. Sekä valkoiset että oranssit bataatit tarjoavat yleensä hieman miedomman maun ja niillä on hieman kermainen rakenne. Violetit bataatit erottuvat paitsi silmiinpistävästä väristään, myös hienovaraisesta, pähkinäisestä ja makeasta maustaan. Raakana nautittuna bataatilla on rohkea ja raikas maku.

Bataatit tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa. Vältä niiden laittamista jääkaappiin, koska kylmät lämpötilat voivat muuttaa niiden makua ja rakennetta. Vaikka bataatteja ei välttämättä tarvitse säilyttää pimeässä, ne on hyvä pitää suojassa auringonvalolta. Itse asiassa liian paljon valoa voi saada ne muuttumaan vihreiksi.

Bataatin terveyshyödyt ovat mahtavia! Ne ovat täynnä tärkeitä ravintoaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita. Runsaasti beetakaroteenia (A-vitamiini) Keskikokoisen bataatin syöminen kuorineen tarjoaa yli 100% suositellusta A-vitamiinin päivittäisestä annoksesta, mikä hyödyttää silmiäsi, ihoasi, luitasi ja immuunijärjestelmääsi. Vähän kaloreita ja rasvaton Keskikokoinen bataatti sisältää noin 100 kaloria eikä rasvoja, mikä edistää terveellistä elämäntapaa. Runsaasti kuitua Bataatti sisältää 4 grammaa terveellistä kuitua 100 grammaa kohden. Riittävä kuidun syöminen voi edistää kylläisyyttä tai kylläisyyden tunnetta ja edistää ruoansulatusjärjestelmääsi. Hitaat hiilihydraatit Bataatit ovat hitaiden hiilihydraattien lähde. Nämä hiilihydraatit ovat tärkeitä keholle ja estävät sinua tuntemasta nälkää pidempään, mikä voi auttaa ylläpitämään terveellistä painoa.