1
Halveer de krieltjes en kook deze beetgaar. Giet daarna af en laat uitdampen. Haal de draadjes van de sugarsnaps af.
2
Maak de romige saus. Maak een duimpje gember schoon en hak fijn. Verwarm in een stoofpan de kookroom met het (vis)bouillontablet, gehakte gember en mosterd. Breng op smaak met grof gemalen peper en een snufje zout.
3
Snijd de zalm in gelijke stukken en voeg toe aan de stoofpot. Voeg ook de sugarsnaps, wortelreepjes en de krieltjes toe. Laat het stoofpotje langzaam sudderen op gematigd vuur met het deksel op de pan. Roer niet teveel, omdat je anders de zalm stuk roert.
4
Garneer vlak voor het serveren met fijngehakte verse dille. Eet smakelijk!
