1
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij het bladerdeeg in rechthoekjes. Om te zorgen dat de randen wat dikker zijn, snij je reepjes van 1 cm. Deze reepjes plak je met een beetje plantaardige melk vast aan de buitenkant van de rechthoekjes. Daarna prik je met een vork gaatjes aan de binnenkant. Smeer de randjes in met een beetje plantaardige melk.
2
Leg het bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze voor 10 minuten af
3
Ondertussen ga je aan de slag met het maken van de whipped feta. Doe de soja yoghurt, vegan feta, olijfolie, uienpoeder, knoflookpoeder, peper en zout in een hakmolentje. Blend het tot het een glad mengsel is. Op het laatst doe je 2 tl venkelzaad erbij en blend je het tot de zaadjes er doorheen gemengd, maar niet fijngemalen zijn.
4
Na 10 minuten haal je de bladerdeegtaartjes uit de oven. Smeer ongeveer 1 el whipped feta per taartje. Beleg de taartjes ook met de sugarsnaps. Schuif ze terug in de oven en bak voor nog 10 minuten.
5
Haal ze uit de oven en besprenkel de taartjes met ongeveer 1 tl honing per stuk en de overgebleven venkelzaadjes. Laat ze even 5 min afkoelen zodat de feta een beetje stolt.
Eet smakelijk!
