1
Was de flespompoen, snij doormidden en verwijder de pitten. Snij de flespompoen in grove stukken, je hoeft hem niet te schillen.
2
Leg de stukken in een grote pan en vul met water totdat de pompoen net onder water staat. Voeg een snufje zout toe.
3
Leg de boerenkool er bovenop. Breng aan de kook op hoog vuur en met de deksel op de pan.
4
Als het water kookt zet je het vuur laag, laat 15 minuten zachtjes koken. Bak ondertussen de spekjes knapperig.
5
Giet de flespompoen met boerenkool af. Voeg de slagroom, nootmuskaat en peper toe.
6
Stamp de pompoen en boerenkool tot een stevige stamppot. Roer de spekjes door de stamppot.
