1
Snijd de stengels citroengras in grote stukken. Schil de gember dun en snijd in grote stukken.
2
Breng het water aan de kook en doe de gember en citroengras erbij. Voeg ook het kaneelstokje en de steranijs toe.
3
Laat 5 tot 10 minuten zachtjes koken. Giet alles door een zeef.
4
Serveer de gezeefde drank warm, eventueel met wat honing naar smaak.