Butternutsoppa med kokosmjölk

Vi slog oss ihop för att bereda denna supergoda butternutsoppa. Utsökt gjord med kokosmjölk och en snygg avslutning med avokadotärningar och rostad butternut squash. När utetemperaturen faller under 15 grader och hösten kommer så tänker jag spontant på soppa. Denna butternutsoppa är riktigt god efter träningen.

Risotto med butternut

Sanne och Dafne Schippers gör denna underbara risotto med rostad butternut squash.

Majstortilla med butternut och avokado

Ett smakfullt, nyttigt vardagsrecept från toppidrottaren Dafne Schippers!

Dafne förklarar, “Middag är ofta den första gången på dagen som jag faktiskt kan slappna av. Efter en lång, stressig dag föredrar jag en nyttig rätt som inte tar så lång tid att laga.”

Vegetarisk squashgryta med russin

En utsökt kryddig gryta av butternutpumpa och linser, tillsammans med färsk naturlig yoghurt. Den nötiga smaken av butternutpumpa fungerar mycket bra med de söta russinen.