Butternut-squashsupper med kokosmælk

Vi er gået sammen om at tilberede denne superlækre butternut-squashsuppe. Smagfuld med kokosmælk og fuldendt med avocadostykker og stegt butternut-squash.

Når temperaturen falder til under 15 grader og efteråret sætter ind, tænker jeg spontant på suppe. Denne butternut-squashsuppe er virkelig dejlig efter en træningstime.

Majstortilla med squash og avocado

En smagfuld, sund opskrift til alle dage fra topatlet Dafne Schippers!

Dafne forklarer, “Aftensmad er ofte det første tidspunkt på dagen, hvor jeg kan slappe af. Efter en lang og travl dag foretrækker jeg en sund ret, der ikke tager lang tid at tilberede”

Vegetarisk græskargryde med rosiner

En lækker, krydret gryderet med moskusgræskar og linser ledsaget af frisk yoghurt. Moskusgræskarrets nøddeagtige smag er en rigtig god kombination med de søde rosiner.