Romige mascarpone met verse vijgen en pitahaya
Een romig dessert met de zacht zoete smaak van verse vijgen waardoor de crème lichtroze kleurt. Heerlijk in combinatie met de pitahaya. De rozemarijn met honing zorgt voor een aangename twist.
Bœuf bourguignon met flespompoen
Zacht gestoofd rundvlees, verrijkt met rode wijn. Een feestelijk gerecht voor bijzondere momenten. In goed gezelschap van groene asperges en flespompoen. De vegetarische optie is om het vlees te vervangen door aubergine.
Geroosterde groene asperges met zalmtartaar
Een kroontje van asperges. De bijzondere smaak van de papaya in dit gerecht is buitengewoon lekker. In combinatie met de romige nootachtige avocado is deze zalmtartaar een feestje om te eten.
Frisse salade met physalis en granaatappel
Een lekkere frisse kleurrijke salade met een romige burrata. De combinatie van physalis met granaatappel, passiefruit, ui en komkommer is verrassend.
Zoete aardappel casserole met macadamia en granaatappel
Dit is een variatie op de traditionele casserole van zoete aardappelen die in Amerika vaak tijdens de Feestdagen op tafel staat. Heerlijk als bijgerecht, maar deze is ook perfect als vegetarisch hoofdgerecht te serveren. De smaken zijn duidelijk winters, zoet en kruidig.
Burrata met papaya, gepofte tomaatjes, peultjes en amandelen
De zachte burrata is een romige variant van de mozzarella. Traditioneel met plakken tomaat en basilicum maar wat mij betreft nóg lekkerder in combinatie met verse papaya, roergebakken peultjes en amandelpesto.
Amandelcake met banketbakkersroom, pitahaya en passiefruit
Amandelcake, daar maak je vrienden mee! Het romige van de banketbakkersroom met de amandelcake én de frisse smaak van pitahaya laat je glimlachen. De verse salie en passievrucht maakt het helemaal af.
Cheesecake met tropisch fruit en krokant filodeeg
Dit is een cheesecake met tropisch fruit welke bestaat uit losse componenten. Op je bord komen alle smaken en structuren bij elkaar. Het voordeel hiervan is dat de bereiding heel gemakkelijk is en het resultaat gegarandeerd goed. De roomkaas en de mango-passievruchtensaus kun je het best voorbereiden.
Zoete aardappelschotel met avocadoroos
Deze zoete aardappelschotel van TV-kok Mathijs Vrieze is eenvoudig om te maken, maar je maakt er een kleurrijke indruk mee. Zo mooi om de kleuren van de paarse en oranje zoete aardappel-plakjes te combineren in deze ovenschotel.
feestelijke quiche van zoete aardappel en groene asperge
Deze overheerlijke feestelijke quiche met zoete aardappel en groene asperges kan eigenlijk altijd, maar speciaal met de feestdagen, staat dit gerecht super op tafel. Lekker als voorgerecht, bijgerecht of bij een feestelijke lunch. Wij aten onze vingers er bij op!