Cremige Mascarpone mit frischen Feigen und Pitahaya

vijgenmascarpone

Ein cremiges Dessert mit dem leicht süßen Geschmack frischer Feigen, die die Creme hellrosa färben. Köstlich in Kombination mit der Pitahaya. Der Rosmarin mit Honig sorgt für eine angenehme Abwechslung.

Bœuf bourguignon mit Flaschenkürbis

Bœuf bourguignon met flespompoen

Zartes geschmortes Rindfleisch, angereichert mit Rotwein. Ein festliches Gericht für besondere Momente, macht sich gut zusammen mit grünem Spargel und Flaschenkürbis. Bei der vegetarischen Variante wird das Fleisch durch Aubergine ersetzt.

Gebratener grüner Spargel mit Lachstartar

zalmtartaar

Eine Krone aus Spargel. Der besondere Geschmack der Papaya in diesem Gericht ist außergewöhnlich lecker. In Kombination mit der cremig-nussigen Avocado ist dieses Lachstartar ein wahrer Genuss.

Süßkartoffelauflauf mit Macadamia und Granatapfel

Süßkartoffelauflauf

Dies ist eine Variation des traditionellen Süßkartoffelauflaufs, der in Amerika oft zu den Feiertagen serviert wird. Er ist köstlich als Nebengericht, eignet sich aber auch perfekt als vegetarisches Hauptgericht. Die Aromen sind eindeutig winterlich, süß und würzig.

Perlhuhn mit Süßkartoffelpüree und Spargel

Perlhuhn mit Süßkartoffeln

Der niederländische TV-Koch Mathijs Vrieze kocht exklusiv für uns dieses köstliche Gericht als exotisches Weihnachtsessen: Perlhuhn mit Süßkartoffeln und grünen Spargelspitzen. Guten Appetit!