Mathijs kycklingrullad med sötpotatis och grön sparris

Denna festliga huvudrätt skapad av den nederländske TV-kocken Mathijs Vrieze består av tre rätter som funkar perfekt ihop: Kycklingrullader, Hasselbackssötpotatis och en grön sparrissallad. I detta recept visar Mathijs hur du gör dina egna kycklingrullader med vitlök, lime och salvia. (Du kan också köpa dem från din fågelhandlare.) Genom att skära sötpotatisen i solfjädrar bakas de snabbare. Den gröna sparrisen äts rå som en del av en sallad. Här är ett recept som kommer att glädja alla.

Gryta med fikon och sötpotatis

Comfort food som gör en vinterkväll än mer mysig. Den är otroligt enkel att göra och är klar på nolltid. Plus, den är supersmaskig och nyttig.

Chokladmousse med tropisk frukt

Den nederländske TV-kocken Mathijs Vrieze gjorde denna utsökta efterrätt för en exotisk julmiddag speciellt för oss: krämig vit- och mjölkchokladmousse med tropisk frukt. Njut!

Mathijs: ’Detta chokladmousserecept är det enklaste recept som finns, och jag anser att det också är det godaste. Inget komplicerat alls: Ett recept som alltid funkar och som använder kvalitetschoklad och vispgrädde. Jag tillsätter inte heller något socker eftersom det finns nog av det i chokladkakorna.

Att kombinera ingredienserna är då en fråga om att nå rätt temperaturer. Chokladen får inte vara varken för kall eller för varm. Du borde också vara försiktig med att få något vatten i chokladen eftersom detta kommer förstöra den och du måste börja om. Detta är en utsökt efterrätt kombinerad med tropisk frukt.’

Te med färsk ingefära

Te gjort på färsk ingefära är otroligt hälsosamt! Du kan behöva vänja dig vid smaken, men det är definitivt värt det. Utmärkt vid förkylningar och halsont.

Butternutsoppa med kokosmjölk

Vi slog oss ihop för att bereda denna supergoda butternutsoppa. Utsökt gjord med kokosmjölk och en snygg avslutning med avokadotärningar och rostad butternut squash. När utetemperaturen faller under 15 grader och hösten kommer så tänker jag spontant på soppa. Denna butternutsoppa är riktigt god efter träningen.

Vegetarisk squashgryta med russin

En utsökt kryddig gryta av butternutpumpa och linser, tillsammans med färsk naturlig yoghurt. Den nötiga smaken av butternutpumpa fungerar mycket bra med de söta russinen.

Krispiga inbakade avokadosnacks

Dessa krispiga snacks ser man ofta att i det asiatiska köket. Den krämiga fyllningen av mogen avokado ger dem en speciell twist. Du kanske tror att du behöver en fritös för detta, men de är lätta att förbereda i ugnen.