1200630p16183EDNmainimg-flespompoenstoof_MV
Vegetarisk squashgryta med russin

Ingredienser

1 butternutpumpa
4 vitlöksklyftor
1 röd chilipeppar
1 msk garam masala
1 tsk gurkmeja
100 gram torkade linser (gröna eller blandade)
400 gram tomater
250 ml grönsaksbuljong
100 gram russin
4 msk tjock yoghurt
1 lime
färsk koriander
fast baguette
En utsökt kryddig gryta av butternutpumpa och linser, tillsammans med färsk naturlig yoghurt. Den nötiga smaken av butternutpumpa fungerar mycket bra med de söta russinen.

Instruktion

  • 1
    Rengör butternutpumpan genom att skära den i hälften, ta bort skinnet och fröna. Skär sedan squashen i lika stora bitar. Fräs butternutpumpa i lite olja i en gryta.
  • 2
    Hacka vitlök och en bit av den röda chilipepparn och blanda med garam masala, gurkmeja och torkade linser. Rör om regelbundet.
  • 3
    Sänk värmen lågt och rör i tärnade tomater, grönsaksbuljong och russin. Låt butternutpumpa-grytan sjuda i cirka 20 minuter på låg värme. Smaka och krydda med en nypa grovt havssalt.
  • 4
    Servera med varm bakad baguette. Garnera med en generös sked tjock naturlig yoghurt för en frisk och sur effekt (rör om detta i grytan på din tallrik). Slutligen, garnera med lite lime, koriander, röd chilipeppar och lite garam masala.
  • Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer