1
Förvärm ugnen till 175°C.
2
Vispa smöret i en matberedare tills det är mjukt och krämigt, tillsätt socker allteftersom. Tillsätt ett ägg i taget. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och blanda på högsta fart i ytterligare ungefär 2 minuter.
3
Skala och skär mangon i segment.
4
Smörj brödformen med lite smör och häll i hälften av smeten. Lägg hälften av mangoklyftorna på smeten och bre resten av smeten över. Lägg de kvarvarande mangoklyftorna ovanpå kakan och grädda i mitten av ugnen i ungefär 60 minuter.
5
Kontrollera om de är klara med ett spett. Stick den i mitten och om den kommer ut torr är kakan klar. Om inte, grädda ytterligare 10 minuter och kontrollera igen.
