EXPLORE. TASTE. SHARE.

Sötpotatisrätt med avokadoros

Sötpotatisrätt med avokadoros

Denna sötpotatisrätt från tv-kocken Mathijs Vrieze är enkel att göra, men den gör ett färgglatt och fantastiskt intryck. Kombinationen av lila och orange sötpotatisskivor i denna gryta tillför en explosion av färger.

Ingredienser

  • 500 g lila sötpotatis
  • 500 g orange sötpotatis
  • 500 g vaxartad potatis
  • 2 lökar
  • Vitlök
  • 50 g (veganskt) smör
  • Färsk timjan
  • 2 avokado
  • 200 ml (vegansk) crème fraiche

Förberedelse

  • 1
    Hacka lök och vitlök fint och fräs dem på medelvärme i en skvätt olja. Rör om då och då. Efter stekning, fördela dem över botten av en ugnsform.

  • 2
    Se till att ha ungefär lika stor potatis för bästa effekt. Skala och skär dem i lika tunna skivor. Dela upp dem i jämna högar. Jag använde lila och orange sötpotatis samt vanlig fast potatis till detta recept.

  • 3
    Nu kommer vi till det roliga. Lägg potatisskivorna i ett regnbågsmönster i ugnsformen, växla mellan färgerna. Några potatisskivor blir över; hacka dem fint och fördela dem på botten av ugnsformen.

  • 4
    Anordna potatisskivorna snyggt i formen och pensla dem med smält smör. Täck med aluminiumfolie och grädda i varmluftsugn på 200°C i 45 minuter, ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 15 till 20 minuter.

  • 5
    Garnera med en vacker ros av avokadoskivor. Avokado ger hälsosamma fetter och dess krämiga smak kompletterar sötpotatisen perfekt. Servera med lite crème fraiche med salt och peppar. Strö till sist färska timjanblad över den färgglada sötpotatisgrytan.

  • Upptäck läckra exotiska djur...

    Våra produkter

    Avokado

    Carambola

    Citrongräs

    UNG KOKOSNÖT

    Butternut squash

    INGEFÄRA

    GRANATÄPPLE

    Grön sparris

    Haricots verts

    KOKOSNÖT

    KUMQUATS

    Lime

    MANGOSTAN

    Mango

    NASHIPÄRON

    Papaya

    Passionsfrukt

    Physalis

    Pitahaya

    Sockerärta

    POMELO

    Rambutan

    SHARONFRUKT

    Brytsockerärta

    FIKON

    SÖTPOTATIS

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer