EXPLORE. TASTE. SHARE.

Sötpotatis- och butternutsoppa med feta och linser

Sötpotatis- och butternutsoppa med feta och linser

En ljuvligt mättande sötpotatis- och butternutsoppa, toppad med linser, vårlök och fetaost. Värt ett försök!

Ingredienser:

2 hackade lökar
2 skivade vitlöksklyftor
15 g färsk ingefära, finhackad
500 g butternutpumpa
500 g sötpotatis
1 l grönsaksfond
1 burk avrunna linser (160 g)
100 g (vegansk) fetaost
2 vårlökar
Olivolja
Pumpaolja

Förberedelse

  • 1
    Fräs lök, vitlök och ingefära i lite olivolja. Tillsätt butternutpumpan och sötpotatisen och fräs i några minuter. Tillsätt sedan grönsaksbuljongen och låt koka upp.

  • 2
    Koka soppan försiktigt i 15 minuter, mosa sedan med en stavmixer eller matberedare för att få en slät soppa. Smaka av med salt och peppar.

  • 3
    Värm linserna kort i panna eller mikrovågsugn.

  • 4
    Servera soppan i skålar, tillsätt sedan linserna. Smula fetaost över toppen och garnera med tunt skivad vårlök och en klick squasholja.

  • 5
    Servera med bröd.

  • Upptäck läckra exotiska djur...

    Våra produkter

    Avokado

    Carambola

    Citrongräs

    UNG KOKOSNÖT

    Butternut squash

    INGEFÄRA

    GRANATÄPPLE

    Grön sparris

    Haricots verts

    KOKOSNÖT

    KUMQUATS

    Lime

    MANGOSTAN

    Mango

    NASHIPÄRON

    Papaya

    Passionsfrukt

    Physalis

    Pitahaya

    Sockerärta

    POMELO

    Rambutan

    SHARONFRUKT

    Brytsockerärta

    FIKON

    SÖTPOTATIS

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer