Rodebessen_taart
RÖD VINBÄRSPAJ

Ingredienser

Pajdeg:
200 g mjöl
nypa salt
120 g smör
125 g vitt socker
1 ägg

Marängfyllning:
3 äggvitor
125 g vitt socker
100 g torkad kokos
600 g röda vinbär

Denna knapriga röda vinbärspaj med kokosmaräng är ett utsökt sätt att använda röda vinbär i bakning.

Instruktion

  • 1
    Värm upp ugnen till 160° C.
  • 2
    Blanda mjöl, smör, socker, ägg och en nypa salt i en medelstor skål för att göra pajdegen. Förvara pajdegen i plastfolie och låt den vila i 30 minuter i kylen.
  • 3
    Kavla ut pajdegen till en rektangel som är ungefär 20x24 cm och placera den på ett bakplåtspapper.
  • 4
    Grädda i 25 minuter tills pajdegen är gyllenbrun. Ta ut pajdegen ur ugnen och låt svalna något. Sätt under tiden ugnen på 150° C.
  • 5
    Vispa äggvitorna i en medelstor skål för att tillreda fyllningen. Tillsätt socker och vispa i 5 minuter.
  • 6
    Blanda in kokosen. Tillsätt röda vinbär och skeda upp blandningen på det lätt avsvalnade pajskalet. Bred ut blandningen jämnt över pajskalet.
  • 7
    Grädda i ugnen i 30 minuter tills locket är lätt brunt.
  • Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer