flespompoen-pasta
Pasta med butternutsquash och mandel
flespompoen-pasta

Ingredienser

  • 1 butternutsquash
  • 300 gram pasta
  • 150 ml matlagningsgrädde
  • 1 matlagningsgrädde
  • Färska örter (salvia, rosmarin, timjan)
  • 4 vitlöksklyftor
  • 4 msk mandlar
  • 4 msk oliver
En snabb pasta laddad med grönsaker och smak. Du kommer att använda hela din butternutsquash, varav en del kommer att mosas till en sås. En läcker medelhavstwist med oliver, vitlök och mandel

Instruktion

  • 1
    Skala squashen, dela den på bredden och plocka ut kärnorna. Skär den runda, större halvan i grova bitar. Stek dessa bitar på hög värme i en stekpanna med en skvätt olivolja. Rör om regelbundet.
  • 2
    När squashen är al dente, mixa den till en slät sås med en stavmixer eller matberedare. Krydda såsen med en buljongtärning, en skvätt matgrädde, finhackad vitlök och färska örter. Låt såsen vara på låg värme.
  • 3
    Koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av pastavattnet, låt överflödigt vatten avdunsta. Häll i såsen i pastan och rör väl om.
  • 4
    Skär den tunna delen av butternutsquashen i lika stora skivor, sedan i pinnar och efter det i tärningar. Stek squashtärningarna i stekpannan med en skvätt olivolja tills de är gyllenbruna. Halvvägs igenom tillagningen, tillsätt lite mandel, vitlök och skivor av oliver.
  • 5
    Lägg upp pastan med butternutsquashsås på tallrikar och toppa med den stekta butternutsquashen med mandel och oliver. Garnera med färska örter som salvia, timjan och rosmarin blommor.
  • Dela det här receptet

    Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer