1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Skär lökarna i halva ringar och stek dem i 15–20 minuter tills de blir mjuka. Tillsätt balsamvinägern mot slutet.
3
Lägg smördegsplattan på en bakplåt med bakplåtspapper och pricka hål i mitten. Vik in kanterna något.
4
Fördela löken över rätten, smula sönder getosten och lägg fikon på med insidan uppåt.
5
Strö över timjan och valnötter.
6
Grädda i 20–25 minuter tills de är gyllenbruna.
7
Avsluta med honung, rucola och eventuellt lite peppar.
