4 ark smördeg
2 ägg
4 gröna sparrisar
2 msk mjölk
2 vårlökar
salt och peppar
100 gram med riven ost

Extra: 4 muffinsformar eller ramekiner.

Dessa minivårtårtor med grön sparris är väldigt smakrika och delikata till brunch.

Instruktion

Förvärm ugnen till 200°C . Smörj 4 muffinsformar (eller ramekiner) med smör. Låt smördegen tina.

Skär den gröna sparrisen i bitar på cirka 3 cm. Koka i 5 minuter. Skär vårlöken i ringar.

Linjera formarna med smördegen och vik kanterna en aning. Dela den gröna sparrisen mellan formarna.

Blanda ägg, mjölk, vårlök och hälften av osten. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Häll blandningen i formarna (drygt halvvägs för att ge utrymme för blandningen att stiga). Strö resten av osten över den.

Ställ i ugnen i 20 minuter.

Tips: även mycket god med rökt lax.

Andra recept