1
Sätt på vattenkokaren. Skär av de nedersta 3 centimetrarna på den gröna sparrisen och hyvla av remsor med en potatisskalare eller en mandolin. Lägg sparris och ärter i en skål och häll kokande vatten över dem. Låt stå i två minuter.
2
Skär mangon i strimlor och smula fetaosten. Lägg machén i en skål, häll av sparrisremsorna och ärtorna och fördela över machésalladen.
3
Tillsätt mangostrimlorna och beströ med fetaost och granatäpplefrön.
4
Förbered en dressing av vinäger, olja och senap. Smaksätt med salt och peppar. Häll dressingen över salladen.
