mangosalade
Mangosallad med gröna sparrisremsor
mangosalade

Ingredienser

500 g grön sparris
75 g machésallad
200 g frysta ärter
1 mango
75 g fetaost
100 g granatäpplefrön
3 msk olja
1 msk rödvinsvinäger
1/2 tsk senap
Salt, färskmalen peppar

Kom med Dafne & Sanne in i köket för denna mättande och färgrika sallad gjord med mango och gröna sparrisremsor och garnerad med granatäpplefrön. Dafne: 'Sanne och jag är galna i sallader. Sparrisremsorna och mangostrimlorna gör detta till en utsökt variant. En god, mättande sallad full av vitaminer!’

Instruktion

  • 1
    Sätt på vattenkokaren. Skär av de nedersta 3 centimetrarna på den gröna sparrisen och hyvla av remsor med en potatisskalare eller en mandolin. Lägg sparris och ärter i en skål och häll kokande vatten över dem. Låt stå i två minuter.
  • 2
    Skär mangon i strimlor och smula fetaosten. Lägg machén i en skål, häll av sparrisremsorna och ärtorna och fördela över machésalladen.
  • 3
    Tillsätt mangostrimlorna och beströ med fetaost och granatäpplefrön.
  • 4
    Förbered en dressing av vinäger, olja och senap. Smaksätt med salt och peppar. Häll dressingen över salladen.
  • Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer