1200630p16183EDNmainimg-Mango-kip-curry_MV
Mango Kyckling Curry med cashewnötter

Ingredienser

1 mango
4 vitlöksklyftor
1 tumme ingefära
1 lime
1 msk mörkt muscovadosocker
500 gram kycklingfilé
2 röda paprika
2 röda lökar
en bit röd chilipeppar
100 gram cashewnötter
1 mango
nudlar
färsk koriander
Denna färska curry kan påminna dig om en thailändsk maträtt. Den söta mogna mangon karaktäriserar denna maträtt. Du kan bestämma hur kryddig du vill att din curry ska vara genom att ha i färsk röd chilipeppar.

Instruktion

  • 1
    Skär kycklingfilén i lika stora bitar och stek i en stekpanna i lite olja. Rör om regelbundet. Skölj paprika, lök och röd chilipeppar och skär i bitar. Tillsätt paprika, lök, röd paprika och cashewnötter. Låt koka på medelhög värme med locket på pannan.
  • 2
    Förbered nu mangocurrysåsen. Skala mangon och skär i bitar. Rengör vitlöksklyftor och ingefära. Riv lite grönt från limeskalet. Kör mangosåsen i matberedaren eller med en stavmixer. Mango med vitlök, ingefära, limeskal, limejuice och muscovadosocker är en fantastisk smakkombination.
  • 3
    Skala den andra mangon och skär i stora bitar. Tillsätt mangocurrysåsen och bitarna av mango i kycklingen och låt sjuda de sista minuterna. Förbered nudlarna enligt anvisningarna på paketet. Garnera skålen med färsk koriander efter smak.
  • Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer