3 Discovered limes
125 g socker
125 g smör
2 ägg
175 g specialvetemjöl
3 msk florsocker
Denna tårta täcks av en limesirap som tränger in i kakan och gör den underbart mjuk.
Instruktion
1
Smörj en sockerkaksform. Förvärm ugnen till 180°C.
2
Riv lime. Du vill endast åt den färgade delen, inte det vita därunder. Pressa de rivna limefrukterna och spara juicen.
3
Smält smöret i mikrovågsugn (cirka 40 sek) och häll i en stor skål. Tillsätt socker och vispa blandningen tills den är krämig. Rör limeskalen genom blandningen.
4
Tillsätt ägg och blanda. Sålla specialmjölet och vänd ner i blandningen. Häll smeten i bakformen. Jämna ut toppen med en sked. Grädda i ugn i cirka 30–40 minuter.
5
Medan kakan är i ugnen, förbered limesirapen. Häll limejuicen i en kastrull och sätt på låg värme. Tillsätt florsocker och rör tills pulvret har lösts upp. Låt sjuda i några minuter (koka inte).
6
Ta bort kastrullen från värmen. Sirapen förblir flytande (något tjockare än vatten). Du kan hälla sirapen över kakan när kakan väl har svalnat något (inte helt).
7
Ta kakan ur ugnen när ytan är ljusbrun. En provsticka bör vara ren.
8
Stick hål i kakan med ett spett, ungefär med två centimeters mellanrum.
9
Häll sirapen över kakan. Sirapen kommer att rinna ner i hålen, vilket gör kakan mjuk och utsökt på insidan. Låt kakan svalna helt i formen.
