1200630p16183EDNmainZalmceviche-mango-passie_Mathijs
Lax Ceviche med mango och passionsfrukt

Ingredienser

250 gram rå lax
2 passionsfrukter
1 liten rödlök
röd chilipeppar
fräsch mint
1 mango
ett (halvbakat) bröd
Med detta snack kommer du garanterat att imponera på dina gäster. Kombinationen av rå färsk lax med mango och passionsfrukt är oemotståndligt utsökt. Du kan också göra det som en tartar.

Instruktion

  • 1
    Börja med att göra crostinis. Detta är krispigt rostad toast av bröd. Skär brödet i tunna skivor och pensla dem med lite olivolja. Strö över grovmald peppar och en nypa salt. Ugnsbaka i ca 10 minuter tills de är gyllenbruna på 180 grader.
  • 2
    Dela passionsfrukterna och rör om fruktköttet i en skål. Hacka rödlök och tillsätt ca 1 msk till passionsfrukten. Hacka en bit röd chilipeppar (efter smak). Skär 10 blad av färsk mynta i skivtunna remsor. Rör om tillsammans med en nypa salt och peppar.
  • 3
    Rengör mangon genom att skära av skinnet och skär bort fruktköttet från kärnan. Skär mangon i tunna lika stora skivor. Skär även laxen i tunna skivor.
  • 4
    Anordna tallrikarna genom att överlappa mango och lax. Dela passionsfrukten över laxen och mangon. Servera på enskilda tallrikar. Ät med crostinis.
  • Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer