kipcurry-papaya-Mathijs
Kyckling Curry med papaya

Ingredienser

1 papaya
250 gram kycklinglårfilé
1 röd paprika
250 gram gröna bönor
3 vitlöksklyftor
1 rödlök
1 tum färsk ingefära
2 matsked curry madras
250 gram kikärtor (burk)
200 ml kokosnötsmjölk
1 röd paprika (valfritt)
Vårlök eller färsk koriander (valfritt)
(ris) nudlar, brunt ris eller plattbröd

Dessa möra kycklinglår smaksatta med curry, kokosnötsmjölk och grönsaker är delikata. Skapa en unik smakupplevelse genom att tillsätta saftig söt papaya.

Instruktion

  • 1
    Ta en stekpanna eller en wok och låt den värmas upp på medium värme. Skär kycklinglårfiléerna i 2 till 3 stora bitar. Tillaga dessa i den torra pannan så att fettet smälter i pannan. Rör om regelbundet.
  • 2
    Under tiden, skär paprika i remsor och trimma de gröna bönorna. Tillsätt grönsakerna till kycklingen direkt. Skala och hacka vitlöken, skär rödlök i kilar och ingefära i remsor. Tillsätt dessa kryddor tillsammans med curry madras kryddorna och rör om i en halv minut.
  • 3
    Släck maträtten med kokosmjölken och kikärterna inklusive lite av vätskan. Låt curryn sjuda över medelhög värme i cirka 10 minuter. Smaka på såsen och krydda den efter egen smak med en nypa salt och peppar.
  • 4
    Skala papayan, skär den på mitten och ta bort fröna. Skär den orangea saftiga papayan i små tärningar. Rör om papayan med curryn och låt den värmas upp kort.
  • 5
    Servera curryn med lite (ris) nudlar, brunt ris eller lite plattbröd. Garnera curryn med röd paprika, hackad vårlök och / eller koriander.
  • Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer