pittige-thaise-papayasalade
Kryddig thaipapayasallad

Ingredienser

½ rawitpeppar (thailändsk chilipeppar)
2 vitlöksklyftor
200 gram gröna bönor
8 små romanatomater
Juice från 1 lime
3 msk strösocker
1 msk tamarind
3 msk sojasås (reducerat salt)
400 g papaya
50 g osaltade jordnötter

Kryddig och delikat. Går snabbt att förbereda. Du kan göra denna sallad så kryddig som du önskar. Tillsätt bara lite mer chilipeppar. Läcker och delikat och tropiskt kryddig, men ändå enkel. Och väldigt annorlunda jämfört med de flesta andra sallader.

Instruktion

  • 1
    Ställ en kastrull på spisen med lite vatten för att koka de gröna bönorna. Trimma de gröna bönorna och skär dem på mitten eller i tre bitar. Koka de gröna bönorna i 4 minuter och kyl dem med kallt vatten.
  • 2
    Lägg chilipeppar och vitlök i en mortel och mosa dem. Om du inte har en mortel och mortelstöt kan du även använda en matberedare.
  • 3
    Skär tomaterna i fjärdedelar och lägg i morteln och mosa även dem. Pressa i limen i mixen och blanda väl.
  • 4
    Lägg sockret i en kastrull med en matsked vatten, värm och rör om tills sockret har löst upp sig.
  • 5
    Tillsätt socker från kastrullen, tamarind och sojasås i morteln och rör om. Smaka av och tillsätt lite salt efter smak vid behov.
  • 6
    Skala papayan och skär den till små tärningar.
  • 7
    Töm av vattnet från bönorna och lägg dem i en skål med papayan och häll på dressingen.
  • 8
    Rosta jordnötterna en kort stund i en torr stekpanna, se till att de inte bränns och strö dem över salladen som toppning.
  • Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer