1
Ta bort skalet från mangorna och ta bort kärnan ur mitten. Skär köttet i stora bitar. Tärna vitlöksklyftorna väldigt fint. Hacka upp löken. Ta bort skaftet på habanerorna och skiva dem.
2
Tillaga alla ingredienser, förutom lime, i en kastrull med vatten i 10 minuter. Häll av och blanda allting i en hushållsmixer. Tillsätt limejuice. Sila till sist de blandade ingredienserna.
3
Förvara såsen i en glaskruka.
