pittigeavocadosoep
Kryddig avokadosoppa med räkor

Ingredienser

olja
små röda lökar, finhackade
vitlök (1 klyfta)
2 mogna avokados
500 ml grönsaksbuljong
Cayennepeppar & salt, efter egen smak
koriander eller persilja
1 lime
Holländska räkor
Några fyllda händer av Bugles Sweet Chili
½ röd chilipeppar, skurna i ringar

Färsk avokado soppa med en kryddig underton. Servera denna soppa med holländska räkor, Bugles och röd chili peppar.

Instruktion

  • 1
    Värm lite (olivolja) och stek löken i 5 minuter. Under den sista minuten, tillsätt pressad vitlök och blanda den med lök.
  • 2
    Under tiden som du gör detta, hacka koriandern. Skeda ur köttet från avokadon och tillsätt den till den stekta löken.
  • 3
    Tillsätt grönsaksbuljong, cayennepeppar, salt och koriander och koka upp.
  • 4
    När buljongen kokar tar du bort pannan från värmen och använder en stavmixer för att mosa blandningen till en soppa. Tillsätt slutligen juicen från limen.
  • 5
    Servera med de holländska räkorna, några smulade bugles och lite finhackad röd paprika.
  • Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer