1
Börja med att göra fyllningen. Skär avokadon in till kärnan och separera de två halvorna genom att vrida. Ta bort kärnan och skopa ut avokadon längs skinnet. Skär avokadon i små bitar.
2
Krydda avokadon med hackad vårlök, hackad färsk koriander (cirka 8 kvistar), en bit finhackad röd chilipeppar och en nypa grovmalt havssalt. Blanda ihop.
3
Se till att du har låtit vårrulledegen eller filodegen tina. Se till att låta dem tina i originalförpackningen i kylen för att förhindra att de torkar. Skär bladen i 3 remsor som är cirka 5 till 6 centimeter breda. Smält smöret i en kastrull.
4
Förbered en remsa med vårrulledeg genom att pensla båda sidor med lite smält smör. Lägg en liten sked med avokadofyllning i slutet av remsan. Vik ena änden för att skapa en liten triangel. Fortsätt nu att vika denna triangel mot slutet av remsan. Slutligen kommer triangeln att vara helt vikt. Täta igen triangeln, men se till att inte trycka ut fyllningen.
5
Baka de 12 trianglarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper tills de är gyllenbruna i en förvärmd varmluftsugn på 200 grader i cirka 20 minuter. Servera med crème fraiche med finhackad vitlök och grovmald peppar.
