frambozenpannenkoekjes
Hallonpannkakor

Ingredienser

250 g mjöl
1½ msk kakaopulver
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ salt
250 ml mjölk
1 msk vit vinäger
50 g socker
1 stort ägg
½ tsk röd karamellfärg
40 g puréade hallon
1 msk vaniljextrakt
60 g saltat smör – smält
hallon och färska myntablad till garnering

Mascarponeglazuur
150 g mascarpone
80 g florsocker
60 ml mjölk + extra om så önskas
½ tsk vaniljextrakt

Vackra röda pannkakor med vackra hallon.

Instruktion

  • 1
    Blanda mascarpone och smör i en skål med en elektrisk mixer på medelhastighet i ungefär 2 minuter tills det har mixats väl och blandningen är luftig. Tillsätt återstående ingredienser och mixa i ungefär 1 minut. Om så önskas, tillsätt extra mjölk för utspädning. Förvara blandningen i en lufttät behållare i kylen.
  • 2
    Rör samman mjöl, kakaopulver, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål och ställ åt sidan.
  • 3
    Häll mjölken i en annan skål och rör ner vinägern. Låt blandningen stå i 3 minuter. Tillsätt sedan socker, ägg, röd karamellfärg, puréade hallon, vanilj och smält smör. Vispa blandningen tills allting har blandats ordentligt. Tillsätt långsamt den torra blandningen från den andra skålen tills det blandats väl.
  • 4
    Värm en teflonstekpanna och smörj pannan. Häll ungefär 80 ml av smeten i den varma pannan i taget. Grädda tills bubblor framträder på pannkakans yta och vänd. Grädda tills pannkakan är välgräddad.
  • 5
    Servera pannkakorna varma med mascarponeglasyr och garnera med färska hallon och myntablad.
  • Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer