Det är lunchtid! Vi kan inte få nog av grön sparris, speciellt grillad! Njut av den som tillbehör till grillat eller vilken måltid som helst.
Ingredienser
400 g grön sparris
100 g (ångad) edamame
100 g ärtor
50 g vegansk fetaost
50 g pistagenötter
Färsk persilja
Dressing av 1 msk olivolja, 1 msk citronsaft, salt och peppar
Förberedelse
1
Stek sparrisen med lite olivolja i en stekpanna.
2
Strö över salt och peppar. Vänta tills den är al dente och något missfärgad.
3
Koka ärtorna i kokande vatten i 5 minuter.
4
Lägg den stekta sparrisen på ett fat och toppa med edamame, ärtor, fetaost, pistagenötter, dressingen och färsk persilja.
