2 stora brödskivor
olivolja
12 gröna sparrisar
1 tsk paprika
2 stora ägg
parmesanost
Grön sparris passar väldigt bra ihop med ägg. Till en utsökt (påsk)frukost kombinerar vi rostat bröd, grillad sparris och pocherat ägg. Mmmm, det är läckert!
Instruktion
1
Koka upp en kastrull med vatten med lite salt, sänk ner värmen och låt vattnet koka upp försiktigt. Rosta brödet i brödrosten.
2
Lägg varje brödskiva på en tallrik och ringla över olivolja. Grilla sparrisen några minuter på varje sida, strö över paprika och dela över de rostade brödskivorna.
3
Pochera under tiden äggen i 3 minuter i sjudande vattnet. Ta ut dem med en hålslev. Låt dem rinna av och lägg dem på sparrisen. Riv parmesanost ovanpå.
