EXPLORE. TASTE. SHARE.

Flammkuchen med sockerärtor

Denna överraskande twist på den klassiska Flammkuchen kombinerar krispiga sockerärtor, söt päron och mild rödlök med den örtiga smaken av pesto och en raffinerad touch av crema di balsamico. En lekfull, färgstark rätt som balanserar perfekt mellan sött och salt – perfekt som lätt lunch, plockmat eller bara som en god måltid!

Ingredienser

2 färdiga flammkuchenbottnar
150 g sockerärtor
1 päron, omoget
1 rödlök
200 g (växtbaserad) crème fraîche
2 kvistar färsk timjan eller 2 tsk torkad timjan
75 g (växtbaserad) riven ost
Pesto alla Genovese
50 g rucola
Crema di balsamico
Salt och peppar

Sockerärta

Förberedelse

Värm ugnen enligt anvisningarna på förpackningen till flammkuchendegen.

Skär sockerärtorna diagonalt i två delar. Dela päronet i fyra delar och skär det sedan i tunna skivor. Skiva rödlöken i tunna ringar.

Bred ut crème fraîche över flammkuchendegen, men lämna kanterna fria. Strö därefter över timjanblad, riven ost samt salt och peppar.

Toppa flammkuchen med sockerärtor, päron och rödlök. Avsluta med att klicka ut lite pesto här och där. När flammkuchen är klar, grädda den tills den är genomstekt.

Ta ut den bakade flammkuchen ur ugnen och ringla över crema di balsamico. Strö till sist över ruccola. Smaklig måltid!